春节将至，年味渐浓。为确保广大群众度过欢乐祥和的新春佳节，连日来，解放区市场监管局多措并举加强餐饮行业食品安全监管，切实保障春节期间人民群众饮食安全。

压实餐饮单位主体责任。该局督促各餐饮经营单位严格落实食品安全“两个责任”、进一步压实食品安全主体责任，规范食品经营行为。督促餐饮经营单位严把食品进货关，紧盯厨房环境卫生状况，做好易腐易变质食品清理，抓好食品原辅料更新、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品原材料采购索证索票及查验登记、食品留样、餐厨废弃物的处理等关键环节，并指导210家重点餐饮单位签订食品安全承诺书。

严格督促餐饮服务单位自查整改。该局要求各餐饮单位建立健全食品安全定期自查制度，以食品采购、餐饮具清洗消毒、人员管理等制度落实为重点环节开展风险自查整改，并对16家开展风险自查不及时、不到位的餐饮服务单位进行责任约谈。

加大对重点单位监管力度。该局执法人员结合春节期间的消费特点，以承办宴席和“年夜饭”的大中型餐饮服务单位为重点单位，对证照证件、人员管理、进货查验、台账记录和食品留样等重点项目，全覆盖进行监督检查。及时排查并消除潜在的食品安全风险，严格规范辖区餐饮服务单位的经营行为。对检查中发现的安全风险，立即责令停止经营，督促整改，严防食品安全事故发生。

“下一步，我们将持续聚焦食品安全工作抓监督，压实监管责任，抓细全流程督导，确保春节期间监督‘不打烊’、监管‘不降温’。”该局相关负责人说。