近日，笔者走进解放区王褚街道嘉禾屯村一家卤肉加工小作坊时看到，生产区域的操作间整洁卫生，新型设备已投入使用。随行的居民高兴地说：“看到卤肉生产加工环境这么干净，我们都能放心吃肉了。”
连日来，解放区市场监管局在抓好餐饮门店疫情防控工作的同时，加强食品生产加工小作坊监管力度，针对城乡结合部的重点区域、重点品种、重点人群，重拳整治，从小作坊的资质要求、生产加工场所、设备设施、人员管理、贮存和运输管理、包装与标识、管理制度及生产记录等方面，规范小作坊的生产经营行为和环境，防范食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”。
该局按照“整治一批、规范一批、提升一批”的思路，派驻监管人员在选址、改造、备案登记、过程控制、人员培训等各个环节进行全程指导和技术帮扶，全力实现小作坊食品安全和产业发展双提升。同时，该局根据省、市制定出台的《肉制品加工场所设置标准及要求》《面食制品加工场所设置标准及要求》等文件精神，开展肉制品、豆制品、面食制品等专项整治行动，严查加工小作坊环境卫生、添加剂使用、证照情况及生产经营情况，严厉打击卫生条件差、安全隐患大的食品生产“黑窝点”，依法处理制假售假、产品不合格的小作坊，为辖区群众饮食安全构筑安全防线。